Vestigingsmanager – Kerkrade

Ben jij bekend met horeca? Heb je ervaring met het leidinggeven van een groot team? Dan zoeken wij jou! Voor een grote landelijke restaurantketen, Happy Italy zoeken wij namelijk een vestigingsmanager. Een zeer uitgebreide functie.

De manager is verantwoordelijk voor alle activiteiten van de vestiging. Hij/zij is verantwoordelijk voor de realisatie van kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen aangaande de eigen vestiging aan de hand van de gemaakte kosten, omzet en budget.

- Leidinggeven, (via chefs, assistent manager en floormanager) aan de bedrijfsactiviteiten;
- Begeleiden, stimuleren en coachen van medewerkers;
- Toezien op de wijze van uitvoering;
- Bewaken van realisaties (omzet en kosten) van de diverse afdelingen en van de vestiging als totaal; bijsturen van afwijkingen;
- (Laten) handhaven van Arbo- hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.);
- Ontwikkelen, uitbouwen en in stand houden van lokaal netwerk;
- Representeren van het bedrijf bij diverse gelegenheden;
- Invullen van de wenselijke kwalitatieve en kwantitatieve formatie op basis van vastgestelde budgetten;
- Fiatteren van verlengen van arbeidsovereenkomsten, promotie of ontslag in overleg met de regiomanager;
- Beoordelen/stimuleren van directe medewerkers, voeren van functioneringsgesprekken, maken van ontwikkelafspraken;
- Verzorgen van c.q. toezien op het personeelsbeheer;
- Aanname van personeel en zorgdragen voor de juiste personeelsdocumenten
- Het opstellen en controleren van het opgestelde wekelijkse rooster;
- Toelichten en verantwoorden van resultaten, afwijkingen en activiteiten ter verbetering;
- Correspondentie via e-mail, telefoon en persoonlijke gesprekken;
- Overige administratieve taken;
- Zorg dragen voor representatieve staat van voorzieningen;
- Zelf meewerken in de uitvoering bediening, bar, opnemen van bestellingen, afruimen, uitserveren van gerechten en dranken, opruimen, schoonmaken e.d.);
- (Laten) registreren van gegevens m.b.t. HACCP, gewerkte uren e.d. in de daarvoor bestemde systemen/lijsten, controleren, accorderen van uren en aftekenen van lijsten;
- Informeren van collega’s over bijzonderheden bij wisseling dienst; Alle taken dienen uitgevoerd te worden volgens de HACCP normen.

Functie-eisen

- Afgeronde mbo+ / hbo opleiding, bij voorkeur richting horeca;
- Enkele jaren aantoonbare ervaring als vestigingsmanager;
- Bekend met HACCP, urenregistratie en leiding geven;
- Weet wat gasten willen en kan hiernaar handelen;
- Kan een team bouwen en motiveren.

Locatie

Kerkrade

Uren per week

40 uur

Contact

Roel Zuijlen
Kloosterraderstraat 20, 6460 AC Kerkrade
Telefoonnummer: +31 (0)45 – 56 39 800
E-mailadres: info@zuidrecruiters.nl